Philadelphia Cheesesteak: En klassisk sandwich med saftiga biffar och smältande ost som tar dig till hjärtat av Philadelphia!

Philadelphia cheesesteak är en ikonisk rätt från staden Philadelphia i Pennsylvania, USA. Den har blivit en nationell favorit och älskas för sin enkelhet, robust smak och möjligheten att anpassa den efter eget tycke.

Den klassiska Philly cheesesteaken består av tunt skivad nötbiff som steks på griddle, ofta med lök. Den servieras sedan i ett längdvecket bröd (oftast en Amoroso roll) och toppas med smält ost. Valet av ost är viktigt och det finns flera traditionella alternativ: provolone, cheddar, eller amerikansk ost.

Historien bakom Philly Cheesesteaken: Denna ikoniska sandwich har sina rötter i Philadelphia på 1930-talet. De två bröderna Pat and Harry Olivieri skapade den första cheesesteaken vid sin grillvagn i South Philadelphia. De började sälja stekta nötbiffar till förbipasserande arbetare, som ofta bad om att få löken med. En dag beställde en taxiförare en biff sandwich med ost – och Philly Cheesesteaken föddes!

Varianter av cheesesteaken:

Philly cheesesteak är en mycket flexibel rätt och det finns otaliga varianter.

• “Wit” eller “witout”: Frågan som alltid dyker upp är “wit” (med lök) eller “witout” (utan lök).

• Ostklasser: Utöver de traditionella ostvalen, kan man även hitta cheesesteaken med queso, mozzarella, swiss cheese, eller till och med pepper jack.

• Tillbehör: Till Philly cheesesteaken serveras ofta pommes frites, coleslaw, eller en iskall läskedryck för att komplettera den riktiga Philly-upplevelsen.

Hur man lagar Philly Cheesesteak hemma:

Att laga Philly cheesesteak hemma är faktiskt lättare än du kanske tror. Här är en enkel guide:

Ingredienser (för 2 personer):

• 300 gram nötkött (valnötbiff eller flank steak)
• 1 gul lök, skivad tunt
• 2 Amoroso rolls (eller andra längdvecket bröd)
• 100 gram ost (provolone, cheddar, amerikansk eller din favorit)
• Olivolja
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Skär nötköttet i mycket tunna skivor, nästan genomskinliga. Marinera köttet i lite olja, salt och peppar i 30 minuter.
2. Värm en stor stekpanna eller griddle över medelhög värme. Häll på lite olivolja.
3. Stek löken tills den är mjuk och gyllene. Ta upp löken och lägg åt sidan.
4. Lägg ner köttet i pannan och stek det medan du konstant rör om det för att få fina, bruna kanter.
5. Lägg tillbaka löken i pannan tillsammans med köttet.
6. Dela brödet längs mitten. Placera brödhalvorna på en bakplåt och värm dem i ugnen eller under grillen tills de är krispiga.
7. Lägg kött-och lökblandningen på brödets bottenhalva. Toppa med din valda ost.
8. Stäng cheesesteaken och låt osten smälta helt.

Servera Philly cheesesteaken omedelbart!

Tips för att lyckas:

• Använd tunt skivad nötbiff för den perfekta konsistensen.

• Stek köttet snabbt över medelhög värme för att få fina bruna kanter.

• Låt inte köttet bli torrt – det ska vara saftigt och mört.

• Experimentera med olika typer av ost för att hitta din favoritkombination!

Philly cheesesteaken är en riktig klassiker som är enkel att göra hemma och garanterat kommer att imponera på alla. Smaka på den riktiga smaken av Philadelphia!